Aiguisez votre curiosité, vos sens et votre plaisir.
Plus qu’une dégustation vivez une véritable expérience de délectation de ce que la canne à sucre à de plus beau à offrir : un épicurisme créole.
Différentes expériences
De l’art rituel du ti-punch au rhum vieux d’exception, à l’élaboration de votre propre rhum arrangé dans le respect des équilibres et des proportions, ces ateliers de haut niveau qualité demeurent démocratique :)
ATELER 1: Initiation et art de la dégustation du rhum.
- Histoire et origine de ce spiritueux.
- Matières premières (mélasse ou pur jus de canne?) et mode de production en fonction des différentes traditions.
- Quizz, test olfactif et dégustation de 5-6 rhum.
- Découvrir les ateliers:
Un expert passionné
- Orpailleur chez la Maison du whisky ou Jamin a fait ses armes et sélectionnées quelques pépites devenues aujourd’hui collectors.
- Passionné de cuisine et de mixologie, il aura plaisir d’élaborer pour vous les meilleurs accompagnements à la dégustation.
- Une expérience unique mêlant approche intuitive , didactique et ludique.
Pour illustrer le rhum : “La créolisation désigne le processus qui en présence de plusieurs cultures en crée une nouvelle. ”
Edouard Glissant
Ecrivain
La passion du rhum et de la gastronomie ultra marine.
Les dégustations sont généralement accompagnés de mets typiquement créoles et vous pourrez finir sur une touche de douceur par un ananas rôti flambé aux rhum vieux de Guadeloupe ou le fameux sorbet traditionnel coco.
Le rhum naquit dans les Caraïbes vers 1640. La Barbade, la Jamaïque et Saint-Christophe semblent être les premières îles où l’on tire une eau-de-vie de la mélasse, résidu de la fabrication de sucre à partir de la canne à sucre. La canne en elle-même ne trouve pas son origine aux Caraïbes..
À son deuxième voyage, Christophe Colomb apporte des cannes à sucre à Haïti et Saint-Domingue. La culture sucrière débute dans les Caraïbes, dominée par l’Espagne et le Portugal, les deux puissances coloniales de l’époque. Anglais et Français colonisent des îles au milieu pour qu’on songe à se pencher sur le développement des distilleries..
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KREOLIZATION : Association culturelle promouvant la créolité
INITIATION INTUITION DEGUSTATION 